「アントレnet」からの独立・開業情報です。
今回は、マルシェ株式会社より炭火焼居酒屋経営の募集を行っております。

マルシェ株式会社とは...

マルシェ株式会社は1972年9月設立。平成18年9月に東京証券取引所・大阪証券取引所一部に上場しております。大阪に本社を構え、それぞれ東京・名古屋・岡山・広島・宮城・福岡に拠点を置き、「八剣伝」「酔虎伝」「居心伝」をはじめとする居酒屋チェーンの経営、及びフランチャイズの本部運営を行っている会社です。また上記居酒屋チェーンの他に「串まん」等のセカンドライフ支援業態や「楽待庵」などの高級日本料亭の経営も行っております。

今回は上記居酒屋チェーンより「八剣伝」とセカンドライフ支援業態「串まん」のフランチャイズオーナー募集です。独立までのステップは複数の選択肢があります。まずは0円で社員からスタートして最終的に独立する「社員独立制度」、250万円で業務委託契約の店長としてスタートして最終的に独立する「ベンチャーシステム独立プラン」、フランチャイズ契約の店長として独立する3つのステップを用意しております。

このビジネスは、飲食業界経験不要です。後ほど説明いたしますが、開業前の充実された研修によって、居酒屋経営に必要な知識や技術等が基本から学べますよ。店舗は20坪前後、平均粗利率68%と小資本・高利益を実現します。食材は一次加工済みなのでオペレーション(作業・運用)も簡単です。

居酒屋経営を行うにあたって、マルシェでは開業前・開業後にサポートを受けることができます。
開業前は、4日間の研修センターでの研修と店舗研修を行います。内容としましては、経営理念、計数管理、人材育成、テストキッチンでの実習等、基本からしっかり指導いたします。そして店舗研修は、調理・接客・オペレーション等、カリキュラムに沿ってチェック表を用い、全ての項目をクリアするまで指導を行いますので、未経験の方でも大丈夫です。(進捗状況により研修期間が変わります)

開業後は、5年を夢見て…炭火焼居酒屋は着実な利益が見込めるので、5年で無理なく店舗を買い取り、フランチャイズオーナーを目指してください(社員独立制度とベンチャーシステム独立プランの場合です)月1度以上、本部からSV(スーパーバイザー)が定期訪問されますので、店舗経営全般についての提案、アドバイス実施、店舗運営、人材管理について…等いつでも相談できますよ。

収益モデルと必要な資金

収益モデル

業務委託契約の場合

売上250万円、支出168.5万円(仕入費・人件費・家賃・光熱水費・雑費等)、営業利益81.5万円

FC契約

売上400万円、支出269.5万円(上記支出+ロイヤリティ等)、営業利益130.5万円

※20坪・東京地区
※地域によって異なります
※営業利益にオーナー人件費含む

報酬体型

フルコミッション制

契約タイプ

業務委託契約(八剣伝)
※業務委託契約満了後のFC契約締結を目指すベンチャーシステム契約(1店舗目限定)です

契約期間

5年

開業資金

0円から250万円(税抜)

開業資金の内訳

業務委託契約

開業資金:250万円(保証金200万円+開業準備金50万円)

※全て税抜き
※保証金は業務委託契約終了後に返却いたします
※経営指導費(月額別途必要です)
(下記の通り月売上により経営指導費が変わります)
A.月売上200万円迄の場合…10万円
B.月売上200万円から250万円迄の場合…5%
C.月売上250万円~の場合…上記B.+250万円を超える額の2%

その他契約

FC契約

■八剣伝

契約期間5年、開業資金220万円(加盟金120万円、保証金80万円、新規ライセンス研修費20万円)

■串まん

契約期間5年、開業資金230万円(加盟金150万円、保証金60万円、新規ライセンス研修費20万円)

※全て税抜

社員独立制度の雇用契約

  • 開業資金0円
  • 独立までのステップ:書類選考⇒面接⇒内定⇒社員⇒独立
  • 募集職種:店長候補
  • 雇用形態:契約社員
  • 給与:大卒:月給22万円~、高卒:月給18万2000円~、3年目店長:年収455万円(月給32万5000円+賞与2回)※大卒・高卒共に時間外手当は追加支給、賞与年2回
  • 休日:月8日から9日
  • 勤務時間:16時30分から翌2時30分
  • 福利厚生:有給休暇、通勤手当、各種社会保険完備

掲載情報・資料請求先

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